EPC Champagne, fondée en 2017, est le "nouvel entrant" dans le paysage très fermé des maisons de champagne traditionnelles. Avec une levée de fonds en 2019 (1,5 M€), cette jeune entreprise se démarque par son approche novatrice, visant à séduire une clientèle jeune grâce à des cuvées 100% traçables et en proposant un "excellent rapport qualité-prix". EPC Champagne repense la collaboration avec les vignerons, en formant des partenariats forts pour mieux répartir la valeur et en mettant en avant des produits élaborés directement par ces derniers, en collaboration avec le chef de cave, Richard Dailly. Cette stratégie permet non seulement d'utiliser efficacement les outils de production existants mais aussi de s'engager dans une consommation plus responsable et transparente, reflétant un engagement fort pour l'impact environnemental positif.