Personnalité décoiffante et atypique de l'écosystème startups, Shanty Baehrel, alias la Bisqueen, développe son concept depuis plus de 10 ans avec authenticité, humour, ambition et un brin de folie. Shanty Biscuits est une fabrique de biscuits personnalisés qui vend uniquement en ligne et qui produit à la commande. Installée à Vitrolles dans 820m2, la Shanty Factory personnalise des sablés artisanaux et a désormais élargi sa gamme de produits avec des thés à messages, des sucettes personnalisables et un savon odeur biscuit. Des matières premières aux emballages, elle travaille avec des partenaires français, voire provençaux quand c'est possible. Une entreprise engagée avec un sacré trait d'esprit.