Entre retour à la terre et innovations de rupture, où en sommes-nous sur la question alimentaire ? Comment les nouveaux entrants et les acteurs historiques du secteur dessinent-ils les futurs paysages de l’alimentation ? Quels sont les signaux faibles auxquels être attentif ? Comment faire rimer innovation et durabilité en matière alimentaire ?

Utopies, premier cabinet de conseil indépendant en stratégie développement durable, vous propose de venir décrypter les futurs souhaitables de l''alimentation au cours d'une demi-journée immersive dédiée à l'alimentation responsable et aux innovations alimentaires.

Au programme :

• 1. DÉCRYPTAGE : Explorez les tendances de l'alimentation et les nouveaux enjeux de l'innovation alimentaire responsable avec Cécile Poignant (trend forecaster) et Elisabeth Laville (directrice d'Utopies)
• 2. RENCONTRE : Découvrez les points de vue d'experts et acteurs engagés qui imaginent l'alimentation de demain lors d'une table-ronde inédite. Avec Raphaël Haumont (directeur de la chaire universitaire "cuisine du futur" et co-fondateur du Centre Français d'Innovation Culinaire avec le chef Thierry Marx), Roland Feuillas (boulanger, producteur et fondateur des Maîtres de mon Moulin et du label 100% Nature), Ici&Là (l'alternative à la viande 100% gourmande, bio et made in France, recompensée au Grand Prix d'or SIAL Innovation 2016)
• 3. INNOVATION : Discutez avec des startup food - en partenariat avec Ulule
• 4. DÉGUSTATION : Terminez la matinée autour d'un déjeuner préparé par la Maison de la gastronomie végane, Gentle Gourmet, un traiteur engagé qui végétalise avec finesse les classiques de la gastronomie française en y ajoutant une dimension éthique et écologique.

Bénéficiez du tarif Early Bird à 180€ en vous inscrivant dès maintenant. Vous êtes une PME, TPME, une association ou une entreprise B Corp ? Profitez de notre tarif préférentiel de 90€ en les contactant.