Depuis plus de 15 ans, les chercheurs de Tetra Pak, leader mondial de solutions de traitement et d'emballage de produits alimentaires, rassemblent des données pour analyser l'évolution des attitudes et comportements des consommateurs en matière d’alimentation. Le cahier de tendances Trendipedia s’intéresse tout particulièrement à trois évolutions qui parleront aux entrepreneurs de la Foodtech. Quelles sont-elles et comment Tetra Pak accompagne les startups dans ces changements ?
La recherche d’une alimentation plus saine et alignée avec des besoins spécifiques
Selon le rapport de Tetra Pak, 39% des consommateurs recherchent activement des produits contribuant à leur bien-être global. Cette quête de personnalisation traduit une volonté croissante d'adapter son alimentation à ses besoins spécifiques. L'attrait grandissant pour la simplicité et le naturel est également en hausse : les consommateurs plébiscitent désormais les produits aux compositions plus simples. Ils privilégient les ingrédients naturels et limitant les additifs. Les solutions naturelles et bonnes pour leur santé font grimper la demande d’ingrédients traditionnels comme le curcuma ou le ginseng, reconnus pour leurs bienfaits holistiques.
Les consommateurs s'orientent alors vers des aliments enrichis en nutriments ciblés. Ce qui marque ainsi le passage d'une alimentation standardisée à une approche sur-mesure du "mieux manger". Ils attendent les bénéfices des "alicaments" ancestraux dans des formats adaptés à leur mode de vie contemporain. Cette quête de transparence influence directement les décisions d'achat. Ce qui poussent les marques à repenser leur communication. L'étiquetage clair et les packagings informatifs deviennent ainsi des leviers essentiels pour construire la confiance avec des consommateurs toujours plus exigeants.
Tetra Pak : une culture de l’innovation collaborative
Au quotidien, le groupe Tetra Pak accompagne les startups pour mieux répondre à ces nouvelles attentes. Cela passe par plusieurs piliers. Tout d'abord, des solutions pour proposer des informations claires et accessibles aux consommateurs, comme l'ajout de QR codes sur les packagings. Ainsi que des designs clairs et transparents pour les produits et un accompagnement holistique des consommateurs.
Pour cela, “nous développons l’open-innovation avec des startups et différents acteurs - clients, chercheurs et universités, partenaires technologiques, etc. - afin de co-créer les solutions de demain”, explique Sarah Nerbonne, la directrice marketing France et Benelux du groupe suédois.
En France, Tetra Pak est ainsi partenaire de Vitagora, le cluster agri-food qui fédère plus de 650 membres. “C’est un moyen pour nous de développer nos liens avec l’écosystème des startups de l’agro-alimentaire, qui peuvent mettre à profit les différents services de Tetra Pak pour innover.”
Parmi ces services figurent le partage de données marché, l’aide au positionnement produit, un soutien au lancement de produits et concepts, le partage de connaissance et d’expertise sur les processus de transformation et de conditionnement ou sur les nouveaux ingrédients... “Nos centres de R&D peuvent aussi être mobilisés pour tester et formuler des recettes” précise également Sarah Nerbonne.
Les tendances mises en lumière par le rapport Trendipedia de Tetra Pak confirment une évolution profonde des attentes des consommateurs. Celle d'une alimentation plus saine, personnalisée et transparente. Face à cette demande croissante, les entreprises de la Foodtech doivent adapter leurs produits. Elles doivent privilégier des ingrédients naturels et des formats innovants. Dans le même temps, elles doivent renforcer la confiance grâce à une communication claire et engageante.
Dans ce contexte, Tetra Pak joue un rôle clé en soutenant les startups grâce à une approche d’innovation collaborative. En s’appuyant sur un réseau de partenaires variés et en proposant des services adaptés, le groupe suédois contribue activement à façonner l’alimentation de demain. Une dynamique qui démontre que la transformation du secteur agroalimentaire passe par l’union des expertises et l’agilité des jeunes entreprises.
