Convaincus de l'existence d'une alimentation à la fois durable et économiquement viable, nous (Adrien, Martin et Nicolas) partons fin décembre pour une aventure de 8 mois à la rencontre de consommateurs, agriculteurs, entrepreneurs, chefs cuisiniers qui s'engagent pour mieux se nourrir demain (projet Food&Globe).

Cette conférence reprend l'une de nos deux principales thématiques de voyages : Les protéines alternatives. Des experts du secteur viendront vous exposer leur vision de l'alimentation de demain et de ces alternatives à la viande si prometteuses.

Intervenants

• Sylvain Zaffaroni - directeur de la cellule d'innovation alimentaire Cook-innov
• Titouan Goenvec - ingénieur agronome chez Shake-up factory - incubateur de start-up orientée FoodTech - et co-fondateur de Peligourmet
• Mathieu Goncalves - co-fondateur d'Algama - Entreprise qui propose une nouvelle alimentation saine, savoureuse et durable exploitant le potentiel unique des microalgues.
• Raphaëlle Browaeys - responsable communication chez Jimini's - Entreprise qui commercialise des insectes prêts à déguster.

Pour plus d'information sur le projet, n’hésitez pas à jeter un coup d’œil à leur page facebook (Food & Globe) et campagne de crowdfunding.