Pilier du concept, la communication décalée de Bagelsein fait parfois polémique. L’enseigne a notamment été considérée comme « sexiste » et « homophobe ». Pourquoi sa direction persévère-t-elle dans l’humour ? Quelles sont ses limites ? Entretien avec Thierry Veil, codirigeant du groupe qui compte 107 restaurants en France.

« Nous assumons notre marketing impertinent et notre choix de ne pas plaire à tout le monde »

Bagelstein est une enseigne française qui été lancée en 2011 par Thierry Veil et Gilles Abecassis. A l’époque, le bagel n’était pas encore devenu aussi populaire qu’aujourd’hui en France et l’enseigne a profite pleinement du développement de cette tendance.
Les premiers points de vente Bagelstein ouvrent dans la ville de Strasbourg puis dans quelques autres grandes villes françaises. Puis, le concept se développe en franchise ce qui permet d’étendre plus rapidement le réseau. Aujourd’hui, le réseau compte plus de 100 magasins en France.