Comment manger sans manger ?
Nourrir l’humanité tout en préservant la planète et ses ressources est le défi du 21ème siècle. Hier, l’Homme primitif, ce chasseur-cueilleur nomade, consommait du gibier, des baies, des racines et des végétaux. Aujourd’hui, l’Homme moderne se nourrit de l’agriculture et de l’élevage. Mais qu’en sera-t-il demain ? Mangerons-nous toujours ensemble assis autour d’une table ? Mangerons-nous tous pareil ? Comment l’alimentation et la technologie vont-elles interagir pour imaginer et donner vie au futur de nos assiettes ? Jusqu’où accepterons-nous d’aller ?
Décryptage par
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Caroline Martin
17.08.2018
Javelot, Minus Farm et Take a Meal startups foodtech du mois
En partenariat avec Maddyness, DigitalFoodLab vous fait découvrir régulièrement des startups FoodTech via ses évènements DigitalFoodClub.
DigitalFoodLab a pour objectif d’accélérer le développement de la FoodTech française en accompagnant les startups, PME et grands groupes dans leur stratégie d’innovation.
25.06.2018
Groupes agroalimentaires : pourquoi travailler avec les startups ?
Quel intérêt pour les grands groupes agro-alimentaires de travailler avec des startups ? La question mérite d'être posée. Matthieu Vincent et Jérémie Prouteau de DigitalFoodLab font le point.
04.06.2018
Le coaching alimentaire, nouvelle lubie des entrepreneurs de la foodtech ?
Le consommateur d’aujourd’hui est de plus en plus attentif à ce qu’il met dans son assiette et donc à ce qu’il achète. Mais comment le conseiller ? Il y a un foisonnement de projets portés par des entrepreneurs et des industriels sur ce domaine. Mais répondre aux questions des consommateurs est complexe et les réponses parfois contradictoires.
03.04.2018
Y a-t-il encore un marché pour la FoodTech ?
Matthieu Vincent et Jérémie Prouteau, fondateurs de Digital Food Lab s'interrogent sur l'avenir de la FoodTech. Les faillites de Tok Tok Tok ou encore de Take Eat Easy n'ont pas découragé les ambitieux et les wannabe Foodora continuent d'être nombreux. Mais y a-t-il toujours un marché pour la FoodTech ?
30.12.2017
La France doit-elle copier sur d'autres pays pour espérer prospérer ?
Et si, pour se développer au maximum de son potentiel, la FoodTech française s'inspirait de ses concurrents étrangers ? C'est en tous cas la proposition de Digital Food Lab, un organisme qui oeuvre pour le secteur.
Portfolio par
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Maud Petitgars
22.12.2017
La 3ème édition du programme d’accélération de Vitagora est ouverte, et il y a du nouveau !
15.12.2017
La FoodTech, ce secteur ultra-parisien dans lequel il fait toujours bon de s’investir ?
Décryptage par
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Geraldine Russell
11.12.2017
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