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foodtech / winetech
La surconsommation de viande est aujourd’hui considérée comme un problème public majeur par de nombreux scientifiques et organisations internationales. Comment le marché des protéines dites « alternatives » s'est-il développé ?
25.08.2021
Après le "Dry January", mois sans alcool, faites place au "Veganuary", le challenge de janvier pour se mettre à la nourriture vegan. Boulettes aux champignons, nuggets aux pois chiches, pâte à tartiner aux haricots rouges... Voici les produits végétariens de 9 startups qui vont vous aider à relever le défi.
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Anne Taffin
17.08.2021
Si les autorités locales de Singapour ont autorisé la commercialisation de la viande cellulaire aux restaurants de la Cité-État, elle ne devrait pas arriver avant au moins 10 ans dans nos cuisines françaises.
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Heloïse Pons
15.08.2021
La startup parisienne Gourmey cultive des cellules pour en faire du foie gras sans élever un seul canard ou une seule oie. Un défi technologique mais aussi gustatif.
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Maddyness avec AFP
21.07.2021
Ÿnsect, InnovaFeed, Infarm, Jimini’s... L'élevage des insectes et leur intégration dans l’alimentation animale comme humaine fait petit à petit son chemin. Encore inimaginable il y a 20 ans, le développement et le déploiement de fermes d’élevages et de filières de commercialisation est désormais une réalité. Samir Mezdour, chercheur en sciences des aliments à AgroParisTech, explique pourquoi de nombreuses recherches sont encore nécessaires.
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Anne Taffin
14.07.2021
Liquidée puis reprise il y a trois ans, la startup Kitchen Trotter refait parler d’elle. Des centaines de clients de Cdiscount lui reprochent une publicité mensongère sur le site marchand, les ayant contraints à s'abonner à ses boxes alimentaires. Explications du phénomène.
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Anne Taffin
07.07.2021
Pazzi ouvre aujourd'hui un nouvelle pizzeria au coeur de Paris. Son originalité ? Derrière les fourneaux, pas de pizzaïolo mais un seulement un robot qui s'affaire à pétrir la pâte et réaliser des pizza sans avoir besoin de s'arrêter.
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Maddyness avec AFP
05.07.2021
Stress, insomnie et manque de tonus se sont allègrement introduits dans notre quotidien depuis le début de la pandémie. Réussir à calmer les anxiétés du boulot ou ses problèmes personnels relève parfois du défi. Et si vous testiez les synergies à base de CBD et d’huiles essentielles de la startup Mindology ?
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Anne Taffin
29.05.2021
Créée en 2018, la startup rennaise Beesk rachète aux producteurs leurs surplus de production et les produits considérés comme "hors norme" et les revend, à bas prix, aux professionnels de la restauration commerciale et collective.
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Heloïse Pons
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10.05.2021
Le flou juridique entourant la consommation et la vente d’insectes sur le sol français et plus largement européen vient est en passe de se dissiper. Mardi, les Vingt-Sept pays de l'UE ont en effet autorisé leur mise sur le marché en tant qu’aliments, rassurant au passage les entreprises françaises Jimini’s ou encore Ÿnsect.
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Maddyness avec AFP
05.05.2021
Deux ans après une levée de 8 millions de dollars, la plateforme de repas préparés Taster annonce une série B de 37 millions de dollars réalisée auprès des fonds Octopus Venture (Secret Escapes, Cazoo, ...), Battery, LocalGlobe, HeartCore et Rakuten, GFC et Founders Future, afin de développer son système de licence.
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Anne Taffin
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29.04.2021
L’introduction décevante de l’action Deliveroo à la bourse de Londres illustre notamment les doutes sur la viabilité du modèle d’affaires.
16.04.2021
Énergisante et biologique, POP Maté surfe sur la tendance que connait le maté, cette boisson traditionnelle sud-américaine, avec son infusion pétillante produite en France. Ses deux créatrices comptent sur leur campagne Ulule pour lancer la production à grande échelle.
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Heloïse Pons
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03.04.2021
Depuis 2019, Écotable développe des outils pour accompagner le secteur de la restauration vers une démarche plus durable. L’entreprise lance aujourd’hui "Impact" , une plateforme de mesure d’impact environnemental pour les restaurateurs.
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Heloïse Pons
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30.03.2021
SECTEURS
foodtech / winetech
Les secteurs de la foodtech et de la winetech regroupent toutes les startups et entreprises ayant trait à l’alimentation (hors agritech) et les technologies ou innovations liées aux vins et spiritueux
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DE “foodtech / winetech”
26.04.2023
Second poste d’exportation après l’aéronautique, la vigne française demeure un des fleurons nationaux. Durabilité, environnement, traçabilité, changements de consommation : Maddyness a sélectionné 7 startups qui font basculer le vin dans une nouvelle ère.
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